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Ricette in pentola

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Orecchiette con salsiccia e broccoli

Orecchiette con salsiccia e broccoli

Orecchiette con salsiccia e broccoli

Le orecchiette con salsiccia e broccoli sono un primo adatto alla stagione invernale. Ricchi di sapore dal gusto intenso orecchiette con broccoli e salsiccia si avvalgono di pochi ingredienti da preparare prima. Ve la consiglio in quanto ora è facile reperire broccoli freschi e saporiti. Vediamo gli ingredienti di base delle orecchiette con broccoli e salsiccia.

Ingredienti:

  • 500 gr di orecchiette
  • 4 salsicce
  • 300 gr o poco più di broccoli
  • pecorino
  • sale pepe
  • peperoncino
  • olio
  • aglio a discrezione

Fate lessare i broccoli in acqua e toglieteli dopo circa 30 minuti di cottura quando i gambi saranno teneri. Prendetene solo le teste fiorite (preferibilmente).

Ripassateli in padella con olio, aglio, sale pepe e peperoncino.

In un padellino fate cuocere le salsicce che avrete precedentemente spellato e schiacciato con la forchette, aggiungendo olio, e vino bianco.

Mettete sul fuoco dell'acqua con sale (un pugnetto) e lasciate che bolla. Buttate le orecchiette e fate cuocere per circa 8 minuti.

In una padella grande versate i broccoli e le salsicce, aggiungete un po' d'olio, salate se necessario (assaggiateli). Scolate le orecchiette ed incorporatele al condimento ripassandole sul fuoco per circa 1/2 minuti. Servite in tavola e a piacere cospargete di pecorino.

Buon appetito vedrete che la mia ricetta vi lascerà soddisfatti