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Ricette in pentola

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Zuppa di pesce: un primo piatto invernale

Zuppa di pesce: un primo piatto invernale

Zuppa di pesce: un primo piatto invernale

La zuppa di pesce può essere consumata tutto l'anno ma, trattandosi di un primo piatto caldo con brodo è più indicata nel periodo invernale e autunnale. Preparare una zuppa di pesce è una cosa molto semplice in cui potranno cimentarsi anche meno esperti in cucina vediamo insieme gli ingredienti necessari ed il procedimento per realizzarla.

Ingredienti per la zuppa di pesce

  • 600 gr di pesce: merluzzo, gamberi, calamari, seppie, trance di pesce spada o salmone a pezzi
  • 1 pomodoro,
  • sedano 2 coste
  • cipolla 1 spicchio
  • carota 1
  • prezzemolo
  • sale - pepe
  • peperoncino una macinata
  • olio
  • passata di pomodoro 5 cucchiai
  • 1 dado vegetale
Zuppa di pesce: un primo piatto invernale

Per preparare la zuppa di pesce potrete utilizzare del pesce congelato già confezionato per le zuppe, comprare voi il pesce che preferite sia fresco che congelato, ottenendo il mix di pesce che preferite.

Fate soffriggere gli odori tagliati a pezzetti in un po' di olio d'oliva, versatevi un cucchiaio di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il pesce e coprite a fiamma bassa per qualche minuto (se si tratta di pesce congelato. Aggiungete il pomodoro a pezzi o qualche pomodorino pachino, unitevi il dado, i 4 cucchiai di passata di pomodoro, il sale il pepe e il peperoncino. Coprite il tutto e lasciate cuocere per 20 o 30 minuti.

A parte bruscate del pane tagliato a fettine con una piastra elettrica o in forno o in padella. Disponete le fette di pane nel piatto, poggiandole sul bordo ed incorporatevi due mestoli di zuppa di pesce per ogni commensale: Sul tavolo ponete una zuppiera con la rimanente zuppa di pesce e un cestino con altro pane bruscato:

Buon appetito!